寒さも、生かして。寒耕こし、とハマダイコン

この間長良川の堤防でハマダイコン（野良大根とも　野生の大根の仲間）を見つけて干葉にした後お漬物にしていただきました。大変おいしかったです。

さて今日なのですが、昔ながらの農業の知恵で、寒い時期に田んぼや畑を起こして土の中に住んでる害虫や、雑草のたねなんかを寒さを生かして弱らせる「寒起こし」という作業をしていきます。

それこそ江戸時代とかでは、鍬とかの手道具で行ったでしょうが、現代の農家である私は、トラクターで。

古い知恵も現代の技術もどちらも使い方ですね。